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[思いを馳せる(深煎り) ]やまのべブレンドコーヒー豆100g (ゆうパケット対応)│やまのべ焙煎所

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¥864 税込
商品コード: 12_yam-dark03-100
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深煎り(ダークロースト)ブレンド100g

最高においしいコーヒーをご家庭で!やまのべ焙煎所コーヒーの美味しさを「やまのべの郷」の美しい風景と言葉で表しました。深煎り…思いを馳せる (竜王山山頂より)


焙煎は深煎りで、しっかりとしたコーヒー感、ミルクと合わせたときに初めて生まれるチョコレートのような甘さを表現しました。重厚感のあるボディーはお砂糖を入れて飲むエスプレッソにもぴったり。ミルクとの相性も抜群です。


お店様にもご好評の高品質で新鮮なスペシャルティコーヒー。至極の一杯をお楽しみください!

ドリップ挽きにも対応。届いてすぐに楽しめます。豆100g、約10杯分です。ご自宅用に、プレゼント、お土産にもおすすめです。自立するチャック付きパッケージです。


ゆうパケット発送(ポスト投函)やまのべ焙煎所豆100gは、各種あわせて4個(400g)までゆうパケット対応です。5個以上は当店送料になります。送料についてはこちらをご覧ください。

焙煎士 滑川が伝えたいこと 深煎り/ Dark Roast Blend  | おすすめのポイント(フレーバープロファイル)

エスプレッソのためのブレンドとして誕生したのが、この深煎りブレンドです。エスプレッソはもちろんドリップであってもエスプレッソの濃厚さを感じていただけるコーヒーに仕上げました。
とろっとした口当たりと、濃厚でダークチョコレートのようなパンチのあるコーヒー感/しっかりとしたボディとキレのある後味
ブレンドと焙煎のこだわり
ブラジル/グアテマラ/エチオピア/インドネシアロブスタ

細かく挽いて、9気圧で一気に抽出することで、とろっとした質感が生まれるエスプレッソ。焙煎はしっかりとしたボディ感を表現するために、深煎りにしました。
しかし、深煎りにすることで、水分が豆から蒸発し、滑らかな質感が失われるのも事実です。そのため、焙煎では、徐々に火力を上げ、必要以上に水分失われすぎないようにしました。そうすることで、濃厚なダークチョコレートのような味わいを残しながらも、滑らかでとろっとしたコーヒーに仕上げました。

グアテマラとブラジルはボディ感と甘さを、そこにエチオピアで奥行きを出し、エスプレッソのブレンドに欠かせない、インドネシアのロブスタを加え、この上ないリッチなブレンドに仕上げました。
エスプレッソという抽出だからこそ、引き出せるこのブレンドの魅力。しっかりとしたボディ感はミルクとの相性も抜群です。

抽出アドバイス
滑川氏コメント:深煎りの豆は成分が抽出されやすいため、お湯の温度を低くし、挽き目はやや粗め。嫌な苦味を出さないために、温度を下げ、粉量を増やし、抽出するレシピです。ドリップしてフルボディを楽しみたい人、またアイスコーヒーにも向いています。
  • ドリップ レシピ
  • フレンチプレス レシピ
 

【ハンドドリップのおいしい淹れ方】

 

やまのべブレンド ラインナップ

  • やまのべブレンド(浅煎り)/Light Roast Blend
  • やまのべブレンド(中煎り)/Medium Roast Blend
  • やまのべブレンド(中深煎り)/Medium Dark Roast Blend
  • やまのべブレンド(深煎り)/Dark Roast Blend

ドリップ/ラテ


やまのべ焙煎所

商品仕様

メーカー
(焙煎者)
やまのべ焙煎所 (大一電化社)
内容量100g
生産地・精製方法ブラジル カンジュク
グアテマラ ペーニャロハ ウォシュド
エチオピア イルガチェフェ イディド ウォッシュド
インドネシア
エルサルバドル
賞味期限製造日より1年(温度、湿度、保管状態によって変わります。)
風味を守るため、1ヶ月以内にお使いいただくことをお勧めしています。
保存方法直射日光、高温多湿を避け保存ください。
納期約1-2日 当店発送

社長ブログでもご紹介中♪♪


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