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思いを馳せる(深煎り) やまのべブレンドコーヒー豆 家庭用200g (ゆうパケット対応)│やまのべ焙煎所

¥1,242 税込
商品コード: 12_yam-dark02-200
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深煎り(ダークロースト)ブレンド

最高においしいコーヒーをご家庭で!

お店様にご好評のやまのべブレンドをご自宅用にちょうどいい200gサイズ、約20杯分です。挽き豆にも対応いたします。(エスプレッソ挽きには対応していません。) 挽き目の説明はこちら

重厚感のあるボディーはお砂糖を入れて飲むエスプレッソにぴったり。ミルクとの相性も抜群です。焙煎は深煎りで、濃厚なエスプレッソ、ミルクと合わせたときに初めて生まれるチョコレートのような甘さを表現しました。

新鮮なスペシャルティコーヒー。抽出にこだわってお店の味をご自宅で、至極の一杯をお楽しみください!

やまのべ焙煎所の家庭用豆200gは、各種あわせて2個(400g)までゆうパケット対応です。3個以上は当店送料になります。送料についてはこちらをご覧ください。


※やまのべ焙煎豆は、月水金が焙煎日です。
焙煎日の午前9:00までのご注文は、当日焙煎、当日発送を行っております。それ以降のご注文は、次の焙煎日の焙煎、発送になります。(なお、少量注文の場合、当日焙煎でない場合がございますが、できるだけ新鮮なものをお届けいたします。)
※焙煎日は、祝日の場合や都合により変動する場合がございます。

ブレンド内容変更のお知らせ

2022.7.19〜

【変更前】ブラジル・グアテマラ・エチオピア・インドネシア
【変更後】ブラジル・グアテマラ・エチオピア・インドネシア・エルサルバドル

コンセプトは変わらずしっかりとしたボディ感やキレのある後味など味わいの変更は行なっておりません。焙煎度合いも変更ございませんので、安心して今までと同じようにお使い頂ければ幸いです。

焙煎士 滑川が伝えたいこと 深煎り/ Dark Roast Blend  | おすすめのポイント(フレーバープロファイル)

エスプレッソのためのブレンドとして誕生したのが、この深煎りブレンドです。エスプレッソはもちろんドリップであってもエスプレッソの濃厚さを感じていただけるコーヒーに仕上げました。
とろっとした口当たりと、濃厚でダークチョコレートのようなパンチのあるコーヒー感/しっかりとしたボディとキレのある後味
ブレンドと焙煎のこだわり
ブラジル/グアテマラ/エチオピア/インドネシアロブスタ

細かく挽いて、9気圧で一気に抽出することで、とろっとした質感が生まれるエスプレッソ。焙煎はしっかりとしたボディ感を表現するために、深煎りにしました。
しかし、深煎りにすることで、水分が豆から蒸発し、滑らかな質感が失われるのも事実です。そのため、焙煎では、徐々に火力を上げ、必要以上に水分失われすぎないようにしました。そうすることで、濃厚なダークチョコレートのような味わいを残しながらも、滑らかでとろっとしたコーヒーに仕上げました。

グアテマラとブラジルはボディ感と甘さを、そこにエチオピアで奥行きを出し、エスプレッソのブレンドに欠かせない、インドネシアのロブスタを加え、この上ないリッチなブレンドに仕上げました。
エスプレッソという抽出だからこそ、引き出せるこのブレンドの魅力。しっかりとしたボディ感はミルクとの相性も抜群です。

抽出アドバイス
滑川氏コメント:深煎りの豆は成分が抽出されやすいため、お湯の温度を低くし、挽き目はやや粗め。嫌な苦味を出さないために、温度を下げ、粉量を増やし、抽出するレシピです。ドリップしてフルボディを楽しみたい人、またアイスコーヒーにも向いています。
  • ドリップ レシピ
  • フレンチプレス レシピ

【ハンドドリップのおいしい淹れ方】

ハンドドリップの淹れ方

フレンチプレスの淹れ方

「味が変わる2つのレシピ」浅煎りブレンドをドリップで淹れる

深煎りブレンドをドリップで淹れる

挽き目について

やまのべ焙煎所 挽き目

コーヒー豆は淹れる直前に挽くのが断然おすすめ。やまのべブレンドは挽きたてが特に美味しくいただけるため、豆のままの購入をおすすめしています。
ご家庭で多くの方に最高のコーヒーを味わっていただくため、グラインダーのない方、手軽に楽しみたいという方向けに、挽き豆に対応することにいたしました。
コーヒー豆を挽くことをグラインドと言い、挽き目はコーヒー器具、抽出方法によって変わってきます。 コーヒー粉が粗いとお湯が速く落ちてコクやうまみを出し切れないうちに通過してしまいます。逆に粉が細かいと過抽出となり苦味や渋味が出すぎてしまいます。
この商品のドリップ、フレンチプレス、スマートドリップフィルターで抽出する場合の挽き目は、上記レシピを参考にご購入下さい。

コーヒーの味は、挽き目、分量、湯温だけでなく蒸らし時間、飲むときの温度によっても変化します。好みは十人十色、様々にお試しいただき、最高のコーヒーレシピをお作りください。


※エスプレッソ挽きについて

エスプレッソは、使用するマシンや地域の電圧、タンピングの強さによって細かさが決まりますので、挽き豆は用意していません。グラインダー(コーヒーミル)を使って飲む直前に挽いていただくことをお勧めします。


やまのべブレンド ラインナップ

  • やまのべブレンド(浅煎り)/Light Roast Blend
  • やまのべブレンド(中煎り)/Medium Roast Blend
  • やまのべブレンド(中深煎り)/Medium Dark Roast Blend
  • やまのべブレンド(深煎り)/Dark Roast Blend

やまのべ焙煎所

ドリップ/ラテ


やまのべ焙煎所

商品仕様

メーカー
(焙煎者)
やまのべ焙煎所 (大一電化社)
内容量200g
生産地・精製方法ブラジル カンジュク
グアテマラ アディスケ ウォシュド
エチオピア イルガチェフェ コンガ ウォッシュド
インドネシア
エルサルバドル

※一部ブレンド内容を変更させて頂きます。2022.7.19〜
コンセプトは変わらずしっかりとしたボディ感やキレのある後味など味わいの変更は行なっておりません。焙煎度合いも変更ございませんので、安心して今までと同じようにお使い頂ければ幸いです。

賞味期限製造日より1年(温度、湿度、保管状態によって変わります。)
風味を守るため、1ヶ月以内にお使いいただくことをお勧めしています。
保存方法直射日光、高温多湿を避け保存ください。
納期約1-2日 当店発送

社長ブログでもご紹介中♪♪


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