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今を楽しむ ブレンドコーヒー豆(中深煎り)家庭用200g(ゆうパケット対応)│やまのべ焙煎所

¥1,264 税込
商品コード: 12_yam-meddark02-200
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最高においしいコーヒーをご家庭で!

お店様にご好評のやまのべブレンドをご自宅用にちょうどいい200g、約20杯分です。挽き豆にも対応いたします。(エスプレッソ挽きには対応していません。) 挽き目の説明はこちら

ほろ苦さの中に感じる甘味。コーヒーらしさを感じながらも、滑らかな口当たりが魅力です。 焙煎は中深煎りで、スペシャルティコーヒーの良さを残しながらも、どっしりとしたボディー感、黒糖のような甘さとほろ苦さを表現しました。

新鮮なスペシャルティーコーヒー。抽出にこだわってお店の味をご自宅で、至極の一杯をお楽しみください!

やまのべ焙煎所の家庭用豆200gは、各種あわせて2個(400g)までゆうパケット対応です。3個以上は当店送料になります。送料についてはこちらをご覧ください。

焙煎士 滑川が伝えたいこと 中深煎り/ Medium Dark Roast Blend | おすすめのポイント(フレーバープロファイル)

コーヒーといえば、「苦味」。そんな方にお届けしたいコーヒーです。
口の中にまず広がるのはほろ苦さ、そのあとに訪れるのは、黒糖のように甘く長い余韻/口当たりは柔らかく、コクをしっかり
ブレンドと焙煎のこだわり
グアテマラ/ブラジル/エチオピア

苦味のあるコーヒーには、実は甘味もあって、そのほろ苦さがコーヒーの魅力の一つなのです。 しかし、苦いだけのコーヒーはやはり、飲み続けることは難しく、そこに甘さが存在することで初めて、「苦味」のあるコーヒーが真の意味でおいしいコーヒーとなると考えています。

まず、焙煎士として私がしたことは、苦味と甘味を共存させるために中深煎りに仕上げることです。中深煎りのポイントが、苦味がありながらも、甘さも感じ、口当たりも滑らかになることを経験から学んだからです。 ブレンドの配合で気をつけたことは、焙煎を深くしていったときに、苦味だけではなく、コク、甘さが形成されやすい豆を選択することです。グアテマラ、ブラジルはコクと甘さをより感じることができ、ここにエチオピアをアクセントで加えることで、奥行きのある、複雑な味わいが生まれます。
試行錯誤の中で生まれた、コクと甘さがあり「苦味」を楽しめるブレンドです。

抽出アドバイス
  • ドリップ レシピ
  • 滑川氏コメント:中深煎りの豆は抽出されやすく、お湯の温度は比較的低めで、挽き目はやや粗め。甘さのあるほろ苦さを引き出すレシピです。
  • フレンチプレス レシピ
  • エスプレッソ レシピ

【ハンドドリップのおいしい淹れ方】

【フレンチプレスの淹れ方】

 
やまのべ焙煎所 挽き目

コーヒー豆は淹れる直前に挽くのが断然おすすめ。やまのべブレンドは挽きたてが特に美味しくいただけるため、豆のままの購入をおすすめしています。
ご家庭で多くの方に最高のコーヒーを味わっていただくため、グラインダーのない方、手軽に楽しみたいという方向けに、挽き豆に対応することにいたしました。
コーヒー豆を挽くことをグラインドと言い、挽き目はコーヒー器具、抽出方法によって変わってきます。 コーヒー粉が粗いとお湯が速く落ちてコクやうまみを出し切れないうちに通過してしまいます。逆に粉が細かいと過抽出となり苦味や渋味が出すぎてしまいます。
この商品のドリップ、フレンチプレス、スマートドリップフィルターで抽出する場合の挽き目は、上記レシピを参考にご購入下さい。

コーヒーの味は、挽き目、分量、湯温だけでなくむらし時間、飲むときの温度によっても変化します。好みは十人十色、様々にお試しいただき、ご自分の最高のコーヒーレシピをお作りください。
 

エスプレッソ挽きについて

エスプレッソは、使用するマシンや地域の電圧、タンピングの強さによって細かさが決まりますので、挽き豆は用意していません。グラインダー(コーヒーミル)を使って飲む直前に挽いていただくことをお勧めします。

美味しいコーヒーの為のご質問は遠慮なくメール等でお問い合わせください。また、各ショールームでのコーヒーセミナーも予定しています。ご案内はWEBサイトとフェイスブック、インスタグラムなどでご案内します。

やまのべブレンド ラインナップ

  • やまのべブレンド(浅煎り)/Light Roast Blend
  • やまのべブレンド(中煎り)/Medium Roast Blend
  • やまのべブレンド(中深煎り)/Medium Dark Roast Blend
  • やまのべブレンド(深煎り)/Dark Roast Blend

やまのべ焙煎所

ドリップ/ラテ


やまのべ焙煎所

商品仕様

メーカー
(焙煎者)
やまのべ焙煎所(日本)
内容量200g
生産地・精製方法グアテマラ アディスケ ウォッシュド 50%
ブラジル カフェドルチェ ナチュラル 30%
エチオピア ドゥメルソ ウォシュド 20%
賞味期限製造日より1年
温度、湿度、保管状態によって変わります。
風味を守るため、1ヶ月以内にお使いいただくことをお勧めしています。
保存方法直射日光、高温多湿を避け保存ください。
納期約1-2日 当店発送

社長ブログでもご紹介中♪♪


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