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やまのべブレンド コーヒー豆(中煎り) Medium Roast Blend 業務用│やまのべ焙煎所

酸味、甘味、苦味。バランスを追求したブレンド。
すっきりとした飲み口、甘く長く続く余韻をお楽しみください。
焙煎は中煎りで、すっきりとした飲み口ですが、他のブレンドよりも長く焙煎することで後味に感じる甘さを表現しました。

まとめて6kg注文で約5%引き!(1あたり3,694円(込))
まとめて12注文で約8%引き!(1あたり3,586円(込))
さらに6、12は【送料無料】のお得なセットです。

メーカー:やまのべ焙煎所

商品コード: 56-819_yam-medium01-1~56-819_yam-medium01-6

送料区分: 当店発送

販売価格: 3,888~43,027 (税込)

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1kg(500g袋×2)

商品コード:56-819_yam-medium01-1

価格:3,888円

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6kg(500g袋×12)

商品コード:56-819_yam-medium01-6

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12kg(500g袋×24)

商品コード:56-819_yam-medium01-12

価格:43,027円

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焙煎士 滑川が伝えたいこと 中煎り/Medium Roast Blend | おすすめのポイント(フレーバープロファイル)

中煎りブレンドのコンセプトは「甘いコーヒー」。

ミルクチョコレートのような甘さとローストアーモンドのような香ばしさ/コクがあるのに軽すぎず、重たすぎない/口の中に広がる長く続く甘い余韻

ブレンドと焙煎のこだわり
グアテマラ/ブラジル/コロンビア/エチオピア

甘さを引き出すために考えたことは、苦味、酸味を焙煎で強調し過ぎず、バランスを追求するということ。 そのために焙煎は中煎りで、時間を長めに取ることでコクを生み出すことに成功しました。朝でも夜でも、ごくごく飲めるように、どんな淹れ方をしても、楽しめるブレンドです。

グアテマラの持つ口当たりの良さ、厚みを軸にブラジルの香ばしさを加え、一体感のある甘さを表現しました。そして、その甘さを際立たせるのは、コロンビアとエチオピアの程よい酸味です。バランスを整えるために加える酸味ですが、この割合が難しく、何度も何度も繰り返し調整し、やっと今のブレンドが誕生しました。僕の自信作をご賞味ください。

抽出アドバイス
  • ドリップ レシピ
  • 滑川氏コメント:中煎りの豆は高すぎる温度で抽出すると、苦味が際立ってしまう場合があります。そのため、お湯の温度を少し下げ、挽き目は中挽きで、出過ぎず、出過ぎなすぎずバランスよく抽出できるレシピです。
  • フレンチプレス レシピ
  • エスプレッソ レシピ

やまのべ焙煎所 ロゴ入りシュガー

やまのべ焙煎所/「最高においしいコーヒーを提供したい。」

お客様が当社に期待されているのはこの言葉に尽きます。

やまのべ焙煎所

このたび、そのご期待を超えるべく、天理市やまのべの郷にある
本社ショールーム内に自家焙煎所「やまのべ焙煎所」を併設いたしました。

From seed to cup/種からカップまで

収穫から口に入るまですべてを一貫して管理することが
最高においしいコーヒーには必要なのです。


やまのべ焙煎所の「最高においしいコーヒー」のための5つのこだわり。 1.最高品質の生豆 2.最高レベルの焙煎釜 3.最高技術の焙煎士 4.最高バリスタの監修 5.最高設備でのアドバイスとサポート 2019年 ついにその舞台が整いました。 ようやくたどり着いた「最高においしいコーヒー豆」が、ここ「やまのべ焙煎所」にはあります。
  • 「最高においしいコーヒーを提供したい。」
  • 「最高においしいコーヒー」を常に意識して
    やまのべ焙煎所の基本となる4つのコーヒー豆が出来上がりました。
  • やまのべブレンド(浅煎り)/Light Roast Blend
  • やまのべブレンド(中煎り)/Medium Roast Blend
  • やまのべブレンド(中深煎り)/Medium Dark Roast Blend
  • やまのべブレンド(深煎り)/Dark Roast Blend

やまのべ焙煎所はお客様が理想とされる
「最高においしいコーヒー」に妥協することなく、
考えられる最高の環境でコーヒー豆を焼き上げます。

やまのべ焙煎所

社長ブログでもご紹介中♪♪

商品情報

商品仕様

メーカー(生産者紹介) 「やまのべ焙煎所」紹介
焙煎者 やまのべ焙煎所
内容量 1kg(500g×2袋) 豆のまま
6kg(500g×12袋)  豆のまま
12kg(500g×24袋)  豆のまま
生産地・品種 グアテマラ サンマルコス 40%
ブラジル 完熟 ナチュラル 30%
コロンビア ビジャ ファティマ ティピカ 20%
エチオピア コンガ ウォシュド 10%
賞味期限 製造日より1年
温度、湿度、保管状態によって変わります。
風味を守るため、1ヶ月以内にお使いいただくことをお勧めしています。
保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存ください。
送料 「当店発送1」を1万8千円以上(税込)ご購入で送料無料。※北海道、沖縄、離島は除く。詳しくはクリック。
納期 約2-4日 当店から直送
ガイド お支払いについて

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