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ラテアートブレンドコーヒー豆 業務用│やまのべ焙煎所

¥1,770 ~ ¥35,381 税込
商品コード: 12_yam-latte06-05 ~ 12_yam-latte06-6
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やまのべ焙煎所より新ブレンド豆誕生!
弊社のバリスタたちが、”ラテアートの描きやすさと味わい”のバランスを求めて配合とエージング検証を重ね、最終的にたどり着いたオリジナルブレンドです。


使用量に応じて、500g、1kg、6kg、12kgからお選び下さい。
6kgご注文で1kgあたり5%引き12kgご注文で1kgあたり8%引き、さらに送料無料でおすすめです。

【価格改定のお知らせ】

2023年10月10日より、やまのべ焙煎所コーヒー豆の価格を改定いたします。

新価格(税込) 6kg:20,736円、12kg :40,176円



豆のまま。

最高のブレンド豆を丁寧に焙煎し手作業で袋詰めしています。奈良のやまのべ焙煎所より、こだわりのスペシャルティブレンドをお届けします。


コーヒー豆飲み比べのページ案内

※やまのべ焙煎豆は、月水金が焙煎日です。
焙煎日の午前9:00までのご注文は、当日焙煎、当日発送を行っております。それ以降のご注文は、次の焙煎日の焙煎、発送になります。(なお、少量注文の場合、当日焙煎でない場合がございますが、できるだけ新鮮なものをお届けいたします。)
※焙煎日は、祝日の場合や都合により変動する場合がございます。

バリスタ白石によるオリジナルブレンド ラテアートブレンド/ Latte Art Blend | おすすめのポイント

ラテアートの描きやすさを追及しそして美味しいをコンセプトに作ったブレンドです。
ブレンドと焙煎のこだわり
ブラジル/エチオピア

弊社バリスタたちが、ラテアートの描きやすさと味わいのバランスを求めて開発したブレンド豆。焙煎士と配合とエージング検証を重ね、最終的にたどり着いたやまのべ焙煎所オリジナルブレンドです。

ラテアートの描きやすさはもちろん、ミルクを加えてもブラックで飲んでもどちらでも美味しいと感じていただけるように開発しています。

ブレンドの割合や焙煎度合いは、やまのべ焙煎所の焙煎士滑川とともに試行錯誤を重ね、焙煎は中深煎りですがラテアートを描きやすくするため、極端に焙煎を深くしたりするのではなくアメリカーノにしても、甘さや口当たりの滑らかさを感じて頂けます。

このラテアートブレンドをつくるときに、最初に目標としたことはラテアートにフォーカスしても、
コーヒー由来の甘さを引き出せるようなブレンドにするということでした。
豆の選定は描きやすさを追求していく上で、ブラジルとエチオピアがいいということがわかったので、
それを踏まえて、酸味、甘味、苦味のバランスを考えて配合しました。
焙煎度合いは中深煎り、ミルクと合わせてもコーヒーの甘さをしっかり感じ、
ミルクと合わせることで初めて生まれるミルクチョコレートや滑らかな口当たりを焙煎では追求しました。
焙煎のポイントは中深煎りにしたときのビター感やざらざらとした口当たりを出さないために、
GIESENの特徴でもある排気をコントロールし、甘さの部分にフォーカスしました。
描きやすさ、おいしさどちらも両立できるブレンドです。


ラテアートの描き方(ハート)について詳しく解説

 

ラテアートブレンドができるまで

[Project1] プロジェクトスタート編 描きやすさに必要なものとは

[Project2] 4ヵ国描き比べ まさかの結果に?!

[Project3] エイジングへの追及編 1週間でここまで!

[Project4] 完成編!ミルクでもブラックでも美味しく!

 

やまのべ焙煎所/「最高においしいコーヒーを提供したい。」

お客様が当社に期待されているのはこの言葉に尽きます。
やまのべ焙煎所
このたび、そのご期待を超えるべく、天理市やまのべの郷にある
本社ショールーム内に自家焙煎所「やまのべ焙煎所」を併設いたしました。
From seed to cup/種からカップまで
収穫から口に入るまですべてを一貫して管理することが
最高においしいコーヒーには必要なのです。

やまのべ焙煎所の「最高においしいコーヒー」のための5つのこだわり。 1.最高品質の生豆 2.最高レベルの焙煎釜 3.最高技術の焙煎士 4.最高バリスタの監修 5.最高設備でのアドバイスとサポート 2019年 ついにその舞台が整いました。 ようやくたどり着いた「最高においしいコーヒー豆」が、ここ「やまのべ焙煎所」にはあります。
「最高においしいコーヒーを提供したい。」
やまのべ焙煎所はお客様が理想とされる
「最高においしいコーヒー」に妥協することなく、
考えられる最高の環境でコーヒー豆を焼き上げます。


やまのべ焙煎所
 
美味しいコーヒーの為のご質問は遠慮なくメール等でお問い合わせください。
また、各ショールームでのコーヒーセミナーも予定しています。WEBサイトとフェイスブック、インスタグラムなどでご案内します。

商品仕様

メーカー(焙煎者)やまのべ焙煎所 (大一電化社)
内容量500g(500g×1袋) 豆のまま
1kg(500g×2袋) 豆のまま
6kg:500g×12袋  豆のまま
12kg:500g×24袋  豆のまま
生産地・精製方法 ブラジル カンジュク ナチュラル
エチオピア イルガチェフェ チェレレクト ウォッシュド
賞味期限製造日より1年(温度、湿度、保管状態によって変わります。) 風味を守るため、1ヶ月以内にお使いいただくことをお勧めしています。
保存方法直射日光、高温多湿を避け保存ください。
納期約1-2日 当店発送

社長ブログでもご紹介中♪♪


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