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やまのべブレンド コーヒー豆(浅煎り) Light Roast Blend 業務用│やまのべ焙煎所

¥2,347 ~ ¥47,174 税込
商品コード: 12_yam-light01-05 ~ 12_yam-light01-6
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スペシャルティコーヒーの特徴である華やかでフルーティーなフレーバーを存分に楽しめるブレンド。
柑橘のような香りの飲み口、紅茶のように上品な余韻をお楽しみいただけます。
焙煎は浅煎りで、酸味がありながらも、フルーツのような甘さを意識しました。

使用量に応じて、500g、1kg、6kg、12kgからお選び下さい。
6kg、12kgのまとめ買いがおすすめです。
6kgは1kgの5%引き、12kgは1kgの8%引きで、さらに送料無料!です。

焙煎士 滑川が伝えたいこと 浅煎り/Light Roast Blend | おすすめのポイント(フレーバープロファイル)

浅煎りブレンドは、スペシャルティコーヒー特有の良さを楽しんでいただきたいと思いました。
花のような華やかな香り/オレンジのようにジューシーで果実味のある酸味/はちみつのようにとろっとした舌触りと長く続く甘い余韻
ブレンドと焙煎のこだわり
エチオピアウォッシュド/エチオピアナチュラル/コスタリカハニー

浅煎りブレンドの中心を占めるこの3種類のコーヒーを初めてカッピング(コーヒーのテイスティング)したとき、スペシャルティコーヒーの特徴である香り、酸味、甘味のバランスがすばらしいブレンドを作りたいと思いました。 浅煎りのコーヒーはすっぱいと思われがちですが、焙煎によって、酸味をコントロールすることで、実は浅煎りでもすっぱくない、バランスのいいコーヒーに仕上げることができるのです。

複雑さの軸となっているのは、チェリーを天日乾燥させることで生まれる華やかな香りが特徴的なエチオピアナチュラルです。そして、酸味を引き出すために、すっきりとしていて爽快感があるエチオピアウォッシュド。最後に甘さのパートでは、コスタリカハニーを使用し、複雑で、華やかな香りを感じるブレンド仕上げました。

抽出アドバイス
  • ドリップ レシピ
  • 滑川氏コメント:飲み方は自由ですが、僕が飲むとしたらドリップでしょうか。
浅煎りの豆は抽出されにくいという特徴を持っています。そのため、お湯の温度を高くし、挽き目を少し細かくすることで、より成分を引き出してあげるレシピです。
  • フレンチプレス レシピ
  • エスプレッソ レシピ

 

【ハンドドリップのおいしい淹れ方】

【フレンチプレスの淹れ方】


やまのべ焙煎所 ロゴ入りシュガー

やまのべ焙煎所/「最高においしいコーヒーを提供したい。」

お客様が当社に期待されているのはこの言葉に尽きます。
やまのべ焙煎所
このたび、そのご期待を超えるべく、天理市やまのべの郷にある
本社ショールーム内に自家焙煎所「やまのべ焙煎所」を併設いたしました。
 
From seed to cup/種からカップまで
収穫から口に入るまで
すべてを一貫して管理することが
最高においしいコーヒーには必要なのです。
 
やまのべ焙煎所の「最高においしいコーヒー」のための5つのこだわり。
1.最高品質の生豆 2.最高レベルの焙煎釜 3.最高技術の焙煎士 4.最高バリスタの監修 5.最高設備でのアドバイスとサポート
2019年 ついにその舞台が整いました。
ようやくたどり着いた「最高においしいコーヒー豆」が、ここ「やまのべ焙煎所」にはあります。
「最高においしいコーヒーを提供したい。」
「最高においしいコーヒー」を常に意識して
やまのべ焙煎所の基本となる4つのコーヒー豆が出来上がりました。
  • やまのべブレンド(浅煎り)/Light Roast Blend
  • やまのべブレンド(中煎り)/Medium Roast Blend
  • やまのべブレンド(中深煎り)/Medium Dark Roast Blend
  • やまのべブレンド(深煎り)/Dark Roast Blend
やまのべ焙煎所はお客様が理想とされる
「最高においしいコーヒー」に妥協することなく、
考えられる最高の環境でコーヒー豆を焼き上げます。
やまのべ焙煎所

社長ブログでもご紹介中♪♪

商品仕様

メーカー(焙煎者)やまのべ焙煎所(日本)
内容量500g(500g×1袋) 豆のまま
1kg(500g×2袋) 豆のまま
6kg(500g×12袋)  豆のまま
12kg(500g×24袋)  豆のまま
生産地エチオピア コンガ ウォッシュド 40%
エチオピア コンガ ナチュラル 30%
コスタリカ ブルマス ハニー 30%
品種アビシニカ種(エチオピア原種)
賞味期限製造日より1年
温度、湿度、保管状態によって変わります。
風味を守るため、1ヶ月以内にお使いいただくことをお勧めしています。
保存方法直射日光、高温多湿を避け保存ください。
納期約2-4日 当店発送
ガイドご利用ガイド

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