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やまのべブレンド コーヒー豆(深煎り)Dark Roast Blend 業務用│やまのべ焙煎所
深煎り(ダークロースト)ブレンド
エスプレッソのためのブレンド。
重厚感のあるボディーはお砂糖を入れて飲むエスプレッソにぴったり。
ミルクとの相性も抜群です。
焙煎は深煎りで、濃厚なエスプレッソ、ミルクと合わせたときに初めて生まれるチョコレートのような甘さを表現しました。
使用量に応じて、500g、1kg、6kg、12kgからお選び下さい。
豆のまま。
最高のブレンド豆を丁寧に焙煎し手作業で袋詰めしています。奈良のやまのべ焙煎所より、こだわりのスペシャルティブレンドをお届けします。
ブレンド内容変更のお知らせ
2022.7.19〜【変更前】ブラジル・グアテマラ・エチオピア・インドネシア
【変更後】ブラジル・グアテマラ・エチオピア・インドネシア・エルサルバドル
コンセプトは変わらずしっかりとしたボディ感やキレのある後味など味わいの変更は行なっておりません。焙煎度合いも変更ございませんので、安心して今までと同じようにお使い頂ければ幸いです。
※やまのべ焙煎豆は、月水金が焙煎日です。
焙煎日の午前9:00までのご注文は、当日焙煎、当日発送を行っております。それ以降のご注文は、次の焙煎日の焙煎、発送になります。(なお、少量注文の場合、当日焙煎でない場合がございますが、できるだけ新鮮なものをお届けいたします。）
※焙煎日は、祝日の場合や都合により変動する場合がございます。
エスプレッソのためのブレンドとして誕生したのが、この深煎りブレンドです。エスプレッソはもちろんドリップであってもエスプレッソの濃厚さを感じていただけるコーヒーに仕上げました。
細かく挽いて、9気圧で一気に抽出することで、とろっとした質感が生まれるエスプレッソ。焙煎はしっかりとしたボディ感を表現するために、深煎りにしました。
しかし、深煎りにすることで、水分が豆から蒸発し、滑らかな質感が失われるのも事実です。そのため、焙煎では、徐々に火力を上げ、必要以上に水分失われすぎないようにしました。そうすることで、濃厚なダークチョコレートのような味わいを残しながらも、滑らかでとろっとしたコーヒーに仕上げました。
グアテマラとブラジルはボディ感と甘さを、そこにエチオピアで奥行きを出し、エスプレッソのブレンドに欠かせない、インドネシアのロブスタを加え、この上ないリッチなブレンドに仕上げました。
エスプレッソという抽出だからこそ、引き出せるこのブレンドの魅力。しっかりとしたボディ感はミルクとの相性も抜群です。
【動画でみる おいしい淹れ方】
ハンドドリップの淹れ方
フレンチプレスの淹れ方
「イタリアンエスプレッソ」飲み比べ
「味が変わる2つのレシピ」浅煎りブレンドをドリップで淹れる
深煎りブレンドをドリップで淹れる
本社ショールーム内に自家焙煎所「やまのべ焙煎所」を併設いたしました。
すべてを一貫して管理することが
最高においしいコーヒーには必要なのです。
「最高においしいコーヒー」を常に意識して
やまのべ焙煎所の基本となる4つのコーヒー豆が出来上がりました。
「最高においしいコーヒー」に妥協することなく、
考えられる最高の環境でコーヒー豆を焼き上げます。
また、各ショールームでのコーヒーセミナーも予定しています。WEBサイトとフェイスブック、インスタグラムなどでご案内します。
商品仕様
| メーカー(焙煎者) | やまのべ焙煎所 (大一電化社) |
|---|---|
| 内容量 | 500g：500g×1袋 豆のまま 1kg：500g×2袋 豆のまま 6kg：500g×12袋 豆のまま 12kg：500g×24袋 豆のまま |
| 生産地・精製方法 |
ブラジル カンジュク ナチュラル グアテマラ アヤルサ グランレイナ ウォッシュド エチオピア イルガチェフェ イディド ウォッシュド インドネシア AP-1 ナチュラル エルサルバドル ブルボン ウォッシュド
|
| 賞味期限 | 製造日より1年（温度、湿度、保管状態によって変わります。） 風味を守るため、1ヶ月以内にお使いいただくことをお勧めしています。 |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け保存ください。 |
| 納期 | 約1-2日 当店発送 |
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