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クィート社 - イタリア ナポリ直輸入の「超濃厚クレマ」 本格エスプレッソコーヒー

砂糖がすぐ沈まない! “超濃厚クレマ” エスプレッソコーヒー 「クイート社」

コーヒー通の為の伝統的なナポリタンコーヒーを提供するクィート社

quito社長、弊社社長他

クィート社は、1977年に、伝統的なナポリコーヒーを安定して飲みたいと願った町の有力者によって設立されました。
4人の創業者が目指したのは、常に最高品質のコーヒーを造ること。そして、コーヒー通にナポリタンブレンドの伝統的な味わいを提供することです。

右の写真は右端からquito社長、弊社社長、quito兼スポーツクラブのオーナー、quito社の経理担当。

こだわり

1.「少量で良いものを」~職人の手作業による焙煎

手作業での焙煎工程

クィートの基準は、高品質のブレンドを作ること。それが同時に、他社との差別化になっています。
選別から出荷まで、熟練した職人が携わっています。

創業して40年、ナポリ・コーヒーの伝統を守る為、生豆選別、焙煎、ブレンドに、独自のこだわりがあります。
大量生産で商業主義になることによる品質の低下を防ぎ、芸術的な味を保つため、品質が確認できる少人数、少量生産にこだわっています。

2.超濃厚クレマ

クレマが長持ちします。

左の動画は、クィートの豆で淹れたエスプレッソに、砂糖を入れてみたものです。

砂糖の沈み方に注目してみてください。

3.ナポリの有名店でしか飲めない!知る人ぞ知る名品

ホテル·テルメ·パルコ·カスティリオーネ

販売先は、イスキア島の有名ピッツェリア「カフェテリア·マリノ」、有名ホテル「ホテル·テルメ·パルコ·カスティリオーネ」、オリンピック選手を多く輩出しているスポーツクラブ「パウリシャ·テルメ·ドンナンナ·ポジリッポ」等。ナポリ以外に出荷していない門外不出の品です。

4.食料品店やスーパーには販売していません

クィートの品質管理

大量生産できない事と、棚に長時間置かれたままだと味が落ち、信頼性が下がるとの判断で、ナポリのどの量販店にも卸していません。

5.選び抜いた生豆の使用

選び抜いた生豆

世界中のコーヒー生産国から選んだ生豆は最高品質のものばかり。

イタリアのエスプレッソは、アラビカ種とロブスタ種混合の豆が好まれています。
クィート社はブレンドや焙煎で様々な味わいに仕上げています。

6.新鮮バルブパックの採用(2011年11月導入)

バルブパック

日本のクィートファンのために、バルブパックを採用。ガスを袋外に放出し、外気の侵入を防ぐので、通常の密封より長く、新鮮さを保つことができます。

未開封なら約2年はおいしさを保ちます(温度、湿度、保管状態によって変わります)。

弊社だけ!食通の都 ナポリから、クィート社のコーヒー豆を日本初の直輸入。

ナポリの風景

イタリア南部のナポリは、「ナポリを見て死ね」と言われるほど、風光明媚な地として有名です。ピッツァ発祥の地でもあるため、日本からも多くのピッツァ職人(ピッツァイオーロ)やシェフが修行に行っています。

そんな、ナポリで修業したシェフやナポリに住んでいた方の多くが、
「ナポリコーヒーのあの深い味はクィートが一番!」
と評判の高いクィートコーヒーを日本で初めて直輸入しました。

日本で輸入販売しているのは弊社だけ、希少な豆です。

エスプレッソをそのままテイスティングするだけでなく、砂糖やミルクを入れて試してみてください。お砂糖を入れるとビターチョコレートのような味とアロマとコクが引き立ちます。

空輸便でナポリの味をそのままに。

2016年10月より、船便を廃止し空輸だけの入荷に挑戦しています。

2週間で空輸

船便も遜色なく味わえましたが、入荷に2ヶ月を要するためナポリ市内のレストランで飲むクィートコーヒーの味には勝てないなぁと気になっておりました。
空輸なら焙煎後、約2週間で国内に入荷しますのでナポリのレストランと全く同じ味をご賞味いただけます。
さらに新しい豆が入荷した時点で前回入荷分はアウトレット(在庫限りの5%オフ)にいたします。
(約3ヶ月毎の入荷予定。)

そしてさらなるコスト削減により、価格を従来の「船便価格」に据え置きました!

クィートの生豆の種類

豆の種類 説明
Santos(サントス) 味の強い、カカオ風味の最高アラビカ。
Colombia Supremoz
(コロンビア)
コロンビアは世界第2位のコーヒー生産量で、豆は大きく平べったくて、甘いフルーティーな味わいです。
Guatemala Antigua
(ガテマラ)

ガテマラでは、火山地域で世界最高品質のアラビカコーヒーが栽培されています。コーヒーは大変強い酸味があるのでよく洗浄されて酸味を緩和します。

豆は中くらいの大きさで、カカオ風味のスパイシーな匂いを放ちます。

Uganda Robusta Screen 18
(ウガンダ·ロブスタ)

アフリカコーヒーで、ロブスタ種の中では最高です。

“Screen 18” とは、たった7%の混ざり物という事で、ニュートラルな味わいで、苦味のある香りです。この特徴をアラビカと組み合わせ、苦味と甘みのブレンドを作ります。

社長ブログでもご紹介中♪♪

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クィート 商品ページ

ナポリの名所の数々

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