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思いを馳せる ブレンドコーヒー豆(深煎り)家庭用200g (ゆうパケット対応)│やまのべ焙煎所

  • 思いを馳せる ブレンドコーヒー豆(深煎り)家庭用200g (ゆうパケット対応)│やまのべ焙煎所

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    砂糖もご一緒にどうぞ

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    エスプレッソ挽き(極細挽き)は対応していません。

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    粗挽きがおすすめ

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    ゆうパケット梱包イメージ

最高においしいコーヒーをご家庭で

お店様にご好評のやまのべブレンドをご自宅用にちょうどいい200g、約20杯分。ゆうパケット対応で配送料を抑えた商品です。2袋同梱可。さらに、挽き豆にも対応します。(エスプレッソ挽きには対応していません。)

重厚感のあるボディーはお砂糖を入れて飲むエスプレッソにぴったり。ミルクとの相性も抜群です。焙煎は深煎りで、濃厚なエスプレッソ、ミルクと合わせたときに初めて生まれるチョコレートのような甘さを表現しました。

新鮮なスペシャルティーコーヒー。抽出にこだわってお店の味をご自宅で、至極の一杯をお楽しみください!

挽き目の説明はこちら

メーカー:やまのべ焙煎所

商品コード: 56-819_yam-dark02-200

送料区分: ゆうパケット

販売価格: 1,199 (税込)

  1. オプション【挽き目】
  2. 数量
  3. 小計

豆のまま(焙煎士おすすめ)

商品コード:56-819_yam-dark02-200

価格:1,199円

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粗挽き

商品コード:56-819_yam-dark02-200

価格:1,199円

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中挽き

商品コード:56-819_yam-dark02-200

価格:1,199円

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中細挽き

商品コード:56-819_yam-dark02-200

価格:1,199円

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細挽き

商品コード:56-819_yam-dark02-200

価格:1,199円

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焙煎士 滑川が伝えたいこと 深煎り/ Dark Roast Blend  | おすすめのポイント(フレーバープロファイル)

エスプレッソのためのブレンドとして誕生したのが、この深煎りブレンドです。エスプレッソはもちろんドリップであってもエスプレッソの濃厚さを感じていただけるコーヒーに仕上げました。

とろっとした口当たりと、濃厚でダークチョコレートのようなパンチのあるコーヒー感/しっかりとしたボディとキレのある後味

ブレンドと焙煎のこだわり
ブラジル/グアテマラ/エチオピア/インドネシアロブスタ

細かく挽いて、9気圧で一気に抽出することで、とろっとした質感が生まれるエスプレッソ。焙煎はしっかりとしたボディ感を表現するために、深煎りにしました。
しかし、深煎りにすることで、水分が豆から蒸発し、滑らかな質感が失われるのも事実です。そのため、焙煎では、徐々に火力を上げ、必要以上に水分失われすぎないようにしました。そうすることで、濃厚なダークチョコレートのような味わいを残しながらも、滑らかでとろっとしたコーヒーに仕上げました。

グアテマラとブラジルはボディ感と甘さを、そこにエチオピアで奥行きを出し、エスプレッソのブレンドに欠かせない、インドネシアのロブスタを加え、この上ないリッチなブレンドに仕上げました。
エスプレッソという抽出だからこそ、引き出せるこのブレンドの魅力。しっかりとしたボディ感はミルクとの相性も抜群です。

抽出アドバイス
滑川氏コメント:深煎りの豆は成分が抽出されやすいため、お湯の温度を低くし、挽き目はやや粗め。嫌な苦味を出さないために、温度を下げ、粉量を増やし、抽出するレシピです。ドリップしてフルボディを楽しみたい人、またアイスコーヒーにも向いています。
  • ドリップ レシピ
  • フレンチプレス レシピ
 

》 ドリップ式コーヒーの淹れ方 》 エスプレッソの淹れ方

【ハンドドリップのおいしい淹れ方】

 

挽き目について

やまのべ焙煎所 挽き目

コーヒー豆は淹れる直前に挽くのが断然おすすめ。やまのべブレンドは挽きたてが特に美味しくいただけるため、豆のままの購入をおすすめしています。
ご家庭で多くの方に最高のコーヒーを味わっていただくため、グラインダーのない方、手軽に楽しみたいという方向けに、挽き豆に対応することにいたしました。
コーヒー豆を挽くことをグラインドと言い、挽き目はコーヒー器具、抽出方法によって変わってきます。 コーヒー粉が粗いとお湯が速く落ちてコクやうまみを出し切れないうちに通過してしまいます。逆に粉が細かいと過抽出となり苦味や渋味が出すぎてしまいます。
この商品のドリップ、フレンチプレス、スマートドリップフィルターで抽出する場合の挽き目は、上記レシピを参考にご購入下さい。

コーヒーの味は、挽き目、分量、湯温だけでなくむらし時間、飲むときの温度によっても変化します。好みは十人十色、様々にお試しいただき、ご自分の最高のコーヒーレシピをお作りください。
 

エスプレッソ挽きについて

エスプレッソは、使用するマシンや地域の電圧、タンピングの強さによって細かさが決まりますので、挽き豆は用意していません。グラインダー(コーヒーミル)を使って飲む直前に挽いていただくことをお勧めします。

美味しいコーヒーの為のご質問は遠慮なくメール等でお問い合わせください。また、各ショールームでのコーヒーセミナーも予定しています。ご案内はWEBサイトとフェイスブック、インスタグラムなどでご案内します。

やまのべ焙煎所 挽き目

コーヒー豆の挽き方と、挽くときに気を付けたいこと。

やまのべブレンド ラインナップ

  • やまのべブレンド(浅煎り)/Light Roast Blend
  • やまのべブレンド(中煎り)/Medium Roast Blend
  • やまのべブレンド(中深煎り)/Medium Dark Roast Blend
  • やまのべブレンド(深煎り)/Dark Roast Blend

やまのべ焙煎所

ドリップ/ラテ

やまのべ焙煎所 ロゴ入りシュガー

社長ブログでもご紹介中♪♪

やまのべ焙煎所

商品情報

商品仕様

メーカー
(生産者紹介)
「やまのべ焙煎所」紹介
焙煎者 やまのべ焙煎所
内容量 200g
生産地・品種 ブラジル50%
グアテマラ30%
エチオピア10%
インドネシアロブスタ10%
賞味期限 製造日より1年
温度、湿度、保管状態によって変わります。
風味を守るため、1ヶ月以内にお使いいただくことをお勧めしています。
保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存ください。
送料 「ゆうパケット」を1万8千円以上(税込)ご購入で送料無料。※北海道、沖縄、離島は除く。詳しくはクリック。
納期 約2-4日 当店から直送
ガイド お支払いについて

ゆうパケットについて

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