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9月15日(日)深山晋作 (侍Shin)バリスタセミナー in東京押上ショールーム

・ビギナークラス:(午前の部)10時から12時半・(午後の部)14時から16時半
・マスタークラス:18時から20時(満席)
 

オーストラリアラテアートチャンピオンシップ優勝
ワールドラテアートチャンピオンシップファイナリストの深山バリスタにお越しいただき、実技に特化したセミナーを開催致します。 WLAC コーヒーフェスト両方の大会で結果を残した日本人バリスタの貴重なセミナーぜひご参加くださいませ。

商品コード: 670_sem-190915BA~670_sem-190915M

送料区分: 送料不要

販売価格: 10,000~15,000 (税込)

  1. オプション【セミナー内容】
  2. 数量
  3. 小計

ビギナークラス(午前の部)10時から12時半

商品コード:670_sem-190915BA

価格:10,000円

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ビギナークラス(午後の部)14時から16時半

商品コード:670_sem-190915BP

価格:10,000円

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マスタークラス 18時から20時

商品コード:670_sem-190915M

価格:15,000円

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商品情報

詳細

会場
大一電化社 東京押上ショールーム
住所
131-0045 東京都墨田区押上3丁目34-9野口ビル1F
定員
・ビギナークラス(午前の部):10時から12時半 定員10名
・ビギナークラス(午後の部):14時から16時半 定員10名
・マスタークラス:18時から20時 定員3名
持ち物
ご自身で普段使用されているミルクピッチャー・カップ
キャンセルポリシー

キャンセルされる場合は、早めにご連絡くださいますようお願いいたします。

  • ■開催日の3営業日前~当日までにキャンセルされた場合、またはご連絡なく欠席された場合は、理由に関わらず、受講料と同額のキャンセル料が発生します、ご注意ください。
  • ■返金時の振込手数料はお客様のご負担となります。
  • ■キャンセル料を他のセミナーへ振り替えることはできません。

セミナー内容

ビギナー(エスプレッソの抽出や注ぎ等の実技メイン)

  • エスプレッソのレシピとは?
  • レシピの通りのエスプレッソの抽出
  • ドースとボリュームのプログラミング
  • ドースとグランイドの調整
  • ミルクのスチーミング - ミルクを一番いい状態にするには
  • ミルクの分け方 - 1回で数杯作るための技術
  • ミルクのポアリング - 注ぎ方の基本
  • ベーシックラテアート
  • 実際カフェでどういう動きが適切か、オペレーションとクレンリネスのポイント

マスター(大会をメインとした実技中心)

  • 1.自分がSt Aliでお客様に提供させて頂いているレシピでのラテアート
  • 2.大会でのラテアートデモ
  • 3.ミルクの改善点
  • 4.Pourの改善点
  • 5.トレーニングの仕方やプラン作り
  • 6.大会での経験談や作戦など

講師

深山晋作

深山晋作 侍shin

毎日5時間前後のトレーニング

海外で自分のカフェを持つという夢を叶えるために、2013年単身メルボルンへ移住。バリスタ未経験、また英語も満足に話せない状況ではあったが、自宅用のエスプレッソマシーンを購入後、毎日5時間前後のトレーニングを重ねる傍ら、Sensory LabやSt.Aliという多忙なカフェでひたすら自分を磨き続ける。

2018年日本人では初のオーストラリアチャンピオンとなった異質のバリスタ

キャリア2年でWorld Latte Art Championships Coffee Fest in USAで世界チャンピオンに、2016/2017年,2年連続でAustralian Latte Art Championships 2位。2018年激戦区のオーストラリア、Australian Latte Art Championshipsで勝ち抜き、日本人では初のオーストラリアチャンピオンとなった異質のバリスタ。
ブラジルで催された世界で最も権威のある大会「World Coffee Event」では堂々の世界4位を獲得。
「Samurai Shin」という愛称で地元の人に親しまれ、大会のジャッジやデモンストレーション、トークイベントなどに頻繁に招待され、オリジナルのミルクピッチャーやトートバッグが所属先のSt.Aliから販売されるなど、今、最も勢いのある逆輸入日本人バリスタ。

「COFFEE CAN CHANGE YOUR LIFE」

2018年自身のSAMURAI SHIN Training school,コンサルティング、カフェ事業ビジネスを立ち上げ、2019年もCoffee Masters、Barista competitionにも参加する。
自身もコーヒーに出会い人生が大きく変化したことを受け、「COFFEE CAN CHANGE YOUR LIFE」を掲げ、日本の皆様、世界の皆様に夢と希望を届けたい。

深山晋作 侍shin

Championship

  • ■ 2018 World Latte Art Championships in Brazil 4th place at WLAC
  • ■ 2018 Australia Latte Art Championships – 1st Place
  • ■ 2018 Southern Australia Latte Art Championship – 1st Place
  • ■ 2017 Australia National Latte Art Championship – 2nd Place
  • ■ 2017 Southern Australian Latte Art Championships – 2nd Place
  • ■ 2016 Australia National Latte Art Championship – 2nd Place
  • ■ 2016 Southern Australian Latte Art Championships – 2nd Place
  • ■ 2016 World Latte Art Championships – Coffee Fest in Dallas – 1st Place
  • ■ 2016 World Latte Art Championships – Coffee Fest in Tokyo – 3rd Place

ラテアート作品

深山晋作 ラテアート作品

深山晋作 フリーポアラテアート作品
  • 深山晋作 フリーポアラテアート作品
  • 深山晋作 フリーポアラテアート作品
  • 深山晋作 フリーポアラテアート作品

使用機種

CafeRacer/SANREMO社

セミナー使用機種/SANRMEO カフェレーサー

世界が注目「特別な技術がなくても、誰でも美味しいエスプレッソを抽出することができるエスプレッソマシン」

材質や温度管理はエスプレッソマシン業界に革命を引き起こしたサンレモ社の最高機種「オペラ2.0」の性能を引き継ぎつつ、とことん使いやすさにこだわりました。
バリスタの世界チャンピオン達が考えた最適な抽出可変があらかじめ設定され、プレインフュージョン(以下、蒸らし)の時間を細かく設定する事が可能です。

  • サンレモ特設サイト
  • 特徴と詳細
  • カスタマイズ

会場

会場名 大一電化社 東京押上ショールーム
住所 131-0045 東京都墨田区押上3丁目34-9野口ビル1F
ルート 押上駅 「B3」 おりば より徒歩約9分 ( 目の前にリッチモンドホテルとライフとニトリの複合ビルがあります。 横断歩道をその複合ビルまでわたって川沿いに十間橋に向かいます(ここまで約6分)。十間橋を北へ(約3分)です。)

東京ショールーム地図

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