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エスプレッソバー ナポリ エスプレッソ豆 1kg | クィート
ナポリの焙煎工房「クィート」から直輸入。
メーカー：クィート
商品コード： 56-59_qui-esp60eb-a
送料区分： 当店発送1
販売価格： 3,380 円(税込)
ナポリのバールで飲む、あのエスプレッソです。
クレマたっぷりの濃厚でしっかりした味わいで愛される、定番人気上位の商品。
ミルクをたっぷり注いだ飲み方でも、エスプレッソの奥深い味わいが楽しめます。
エスプレッソに砂糖を入れ、一気に飲むナポリ流スタイルもおすすめです。
2016年10月11日入荷分より、船便を廃止し空輸だけの入荷に挑戦します。
今までの船便も遜色なく味わえましたが、入荷に2ヶ月を要するためナポリ市内のレストランで飲むクィートコーヒーの味には勝てないなぁと気になっておりました。
空輸なら焙煎後、約2週間で国内に入荷しますのでナポリのレストランと全く同じ味をご賞味いただけます。
さらに新しい豆が入荷した時点で前回入荷分はアウトレット(在庫限りの5%オフ)にいたします。
(約3ヶ月毎の入荷予定。)
そしてさらなるコスト削減により、価格を従来の「船便価格」に据え置きました!
ぶ厚いクレマ。
バーアラビカよりさらにコクと苦みが強調されます。
クレマは驚くほど分厚くキメ細かで、砂糖がしばらく浮いているほどです。
油の多い食事の後などに、この苦みが口の中をすっきりとさせてくれます。
エスプレッソで飲む時は、少し砂糖を入れるほうが、上品な苦みとコクを楽しめます。
少しのフォームドミルクを垂らすマキアートや、カプチーノ・ラテでも、コーヒーの苦みがミルクの濃厚さを際立たせます。
日本でもイタリアのエスプレッソが簡単に飲めるようになりました。
それでもあえてクィート社の豆をセレクトしたのは、理由があるんです。
イタリアは南北に長い国で、地域によってコーヒーの味が違うんです。
エスプレッソで飲めば、違いは一目瞭然。
北部は酸味が強く、南部ほど酸味より苦みが強調されてきます。
イリーやラバッツァは北部なのでやや酸味が強く、イタリアンコーヒーとはそういうものだと思っていました。
ある時、ナポリでピザの修行をされた著名なピッツァイオーロから、クィートのコーヒー豆をいただきました。
「この味が本当のナポリ・コーヒーで、日本にはいくら探してもないんだ」とのこと。
クレマたっぷり。深い旨みと濃厚な香り。
エスプレッソそのままで飲んだ時は強烈な苦みが口いっぱいに広がりましたが、砂糖を入れた瞬間に劇的に味が変わりました。
とろりとした飲み口、旨みとコクが味覚と嗅覚を覚醒させます。
その苦さと酸味と甘みの絶妙のバランスは、口どけの良い高級チョコレートのようでコーヒーの香りがいつまでも鼻孔に残ります。ミルクとの相性が良く、カプチーノにしても全く存在感が失われませんでした。
ぜひ日本のカフェ、レストランに使っていただきたい!
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熟練の職人が完全手作業の少量生産で、伝統の味と品質を確認しています。
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生豆は様々な国の決まった農場から仕入れ、毎年できの良い国の物を選ぶ。
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長期保存で商品の信頼性が下がらないようスーパーなどには卸していません。イタリア国内でもナポリ市内でのみ販売。
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ナポリ市内でも、クィートの味がわかるレストランやバールだけに卸している。
クィートのこだわりに強く共感した我々は、交渉を重ね、独占販売契約を結ぶことができました。
「クィート」ロゴ入り商品もご一緒に♪
商品情報
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