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Kira コロンビア サンペドロ ナリーニョ農園 スペシャルティーコーヒー豆 200g | チャンピオン豆

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    しっかり自立しチャック付きなので、扱いやすく保存にも便利です♪

挽き具合でエスプレッソでもコーヒーでも楽しめます。

メーカー:バリスタチャンピオン 吉良

商品コード: 56-333-kir-esp100-s01-200

送料区分: 直送A

販売価格: 1,080 (税込)

  1. オプション【挽き具合】
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豆のまま

商品コード:56-333-kir-esp100-s01-200

価格:1,080円

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フレンチプレス用(荒挽き)

商品コード:56-333-kir-esp100-s01-200

価格:1,080円

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コーヒーメーカー用(中挽き)

商品コード:56-333-kir-esp100-s01-200

価格:1,080円

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ペーパードリップ用(細挽き)

商品コード:56-333-kir-esp100-s01-200

価格:1,080円

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エスプレッソ用(極細挽き)

商品コード:56-333-kir-esp100-s01-200

価格:1,080円

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コロンビア サンペドロ ナリーニョ農園 スペシャルティー コーヒー豆。

豆拡大図

しっかり系ながら甘さも続くから、余韻が楽しい。

チョコレートのようにほろ苦い甘み、そして、オレンジのようにフルーティな酸味が特徴です。
それでいてボディはしっかりしているから、風味が印象に残ります。

しっかりと焼きこみ、浅めの深煎りで煎り止めすることで、飲んだ時にしっかりとチョコレートフレーバーを感じていただき、かつオレンジのような酸味も残るようにしました。

人気の名産地「ナリーニョ」

コロンビア国旗

世界第3位のコーヒー生産量を誇るコロンビア。
中でも、ナリーニョ地域は突出したクオリティを産するコーヒーの名産地であり、コーヒー業界では、その美味しさで非常に人気の高い産地のひとつ。

サンペドロ・ナリーニョは高地の急斜面に点在する小規模農家によって栽培され、実績あるエクスポーターがカッピングを重ねて厳選した、貴重なマイクロ・ロットになります。

全体的なバランスもよく仕上がった、とてもおいしいコーヒーです。

スペシャルティコーヒーならではの、格上ブレンド

―スペシャルティーコーヒー豆は、カップオブエクセレンスに次ぐ、一握りの最上豆で、以下プレミアムコーヒー、一般に流通するコモディティコーヒー、規格以下、原産国用と階層化されます。

スペシャルティー コーヒー豆って?

消費者のために”良いコーヒー”の基準を示すべく生まれたのが、「スペシャルティーコーヒー」。

コーヒー豆のトップクラスに位置し、世界で出回るコーヒーのわずか5%以下、日本では1%ほどとも言われる、希少で上質なコーヒーです。

  • 日本スペシャルティコーヒー協会のカッピング基準において、風味、後味などが一定以上の優れたコーヒーであること。
  • 生豆の情報、農園、保存方法、出荷など、栽培からカップに至るまで全てが明確になっていること。

おいしさや豆の情報が保証された、安心なコーヒー豆】なんですね。

【チャンピオン豆とは】

「Japan Barista Championship (サイフォン部門) 2005」で優勝した実力派バリスタによる自家焙煎。

  • ●焙煎から3日以内の新鮮発送。
  • ●エスプレッソでも コーヒーでもお好きな飲み方で。
  • ●手軽な挽き豆も選べます。

吉良 剛バリスタについて

ブランド/メーカー紹介

日本一のバリスタ 吉良 剛氏の香り高いコーヒー豆。

「ジャパン バリスタ チャンピオンシップ (サイフォン部門)」という、バリスタの技と味を競う大会で優勝した吉良 剛氏が当店だけのためにプロデュースした、実力を感じるコーヒー豆。

こだわりが随所に表現された、吉良さんのコーヒー。

輝かしい受賞歴からもうかがえる、抜群の抽出技術と、コーヒーに精通した 「コーヒーのプロ」が作った豆は、安定のおいしさです。

吉良さん焙煎イメージ

国内トップクラスのバリスタであり、自家焙煎珈琲店「Cafe de UN Daniels(カフェ·ド·アン ダニエルズ)」のオーナー。
抽出器具に合ったブレンドや豆本来の「甘み」を生かした焙煎にこだわり、コーヒーへの情熱が強いバリスタさん。

賞歴

  • 2005年 Japan Barista Championship (サイフォン部門) 優勝
  • 2008年 UCCコーヒーマスターズ(サイフォン部門) 優勝
  • 2009年 UCCコーヒーマスターズ(エスプレッソ部門)
     4位(中部地区優勝)

資格

  • SCAJ公認コーヒーマイスター
  • UCC上島珈琲株式会社公認 アシスタントコーヒーアドバイザー 
  • 名古屋文化短期大学や各種専門学校のコーヒー担当講師等

バリスタ 吉良のこだわり

  • 1.豆本来の「甘み」にこだわった焙煎。
    「美味いは甘い」。コーヒー豆は果実だから、酸味はあります。そして焙煎は苦味を引き出すもの。酸味、苦味とも美味しい豆は、必ず甘みが。定評あるデードリッヒ製の焙煎機でじっくり長時間焙煎することで豆にかかる負荷を極力抑え、豆本来がもつ「甘み」を生かした焙煎をしています。
  • 2.抽出器具の個性を引き出すブレンド。
    バリスタとしての技術と経験を生かし、コーヒーメーカー、サイフォン、エスプレッソマシンなどそれぞれの抽出器具が持つ特徴を うまく引き出し、ひとつのコーヒー豆を多彩な魅力でお楽しみいただけるようなブレンドをしております。

バリスタからのメッセージ

吉良さんイメージ

はじめまして!バリスタの吉良 剛です。

私の店では、生豆の選定からブレンドの配合、焙煎度合を何パターンも試し、テイスティングをします。そこから良かったものを選び抜き、色んな抽出方法で淹れています。

家で、オフィスで・・・。
皆様が珈琲をお楽しみいただく姿を思い浮かべながら、魂込めて焙煎しております!

商品情報

商品仕様

焙煎者 バリスタチャンピオン 吉良
内容量 200g
生産地 コロンビア サンペドロ・ナリーニョ農園(小規模農家集合体)
ロースト 中煎り
品種 アラビカ種:100%
賞味期限 焙煎日より3か月
  • 温度、湿度、保管状態によって変わります。
  • 風味を守るため、1ヶ月以内にお使いいただくことをお勧めしています。
送料 「直送A」を1万2千円以上(税込)で送料無料 (北海道・沖縄は送料を800円に値引き)。詳しくはクリック。
※2016/11/22~東北・四国・中国・九州への送料が変更になりました。
納期 納期:約3-4日 焙煎者から直送
ガイド お支払いについて

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